徐州冷库|江苏精英冷暖设备工程有限公司|淮北冷库|冷库设计安装|蔬菜水果|保鲜冷库
全国400服务热线:400-002-0516
集团网首页在线留言联系我们
  关于我们

精英动态
 
气调库的特点
来源:    发表日期: 2019-8-15    阅读次数: 137

气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期3-5倍。
气调贮藏能在适宜低温条件下,通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度,最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境,其效果表现在以下方面:气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;清除贮藏环境气体中的乙烯,以抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

因此,气调库贮藏的果蔬较之冷风库贮藏的果蔬具有以下优点:
 (1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
 (2)果实硬度高于普通冷藏:冷风库贮藏的水果容易被糖化,从而降低硬度;
 (3)贮藏时间延长约3-5倍的周期;
 (4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
 (5)延长货架期约1-2个月。由于果蔬长期受低02和高C02的作  用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期;
(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;
(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,而且气调设备耗电量较低,从而创造出良好的社会和经济效益。
(8)气调库比冷风库多了气密环节,气密性较好,不易跑冷,从而增加了设备的使用效率,节省使用成本;

上一条: GSP冷库验证报告需注意的几个问题... 下一条: 关于CO2制冷的说明
© 2011 Elite 苏ICP备08021683号 |徐州冷库|淮北冷库|宿州冷库|新沂冷库|邳州冷库|贾汪冷库|枣庄冷库|砀山冷库|
地址:徐州市铜山经济开发区黄山路1号 电话:0516-80205388 86306988 传真:0516-86306388
版权所有 © 江苏精英冷暖设备工程有限公司
技术支持:精英冷库 苏ICP备08021683号
|徐州冷库|徐州冷库设计|徐州冷库安装|保鲜冷库|速冻冷库|水果冷库|蔬菜冷库|食用菌冷库|冷链物流冷库|医药阴凉库|枣庄冷库|淮北冷库|宿州冷库|南京冷库|谷轮压缩机|比泽尔压缩机|