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什么是蔬菜保鲜冷库
来源:    发表日期: 2019-12-4    阅读次数: 271


    果蔬保鲜冷库用于贮藏水果、蔬菜时,保鲜冷库内的温度一定要保持其稳定,温度浮动不能太大。当果蔬保鲜冷库内温度浮动太大或是太频,贮藏在保鲜冷库内的水果、蔬菜表面容易结露,形成大量的水滴,果蔬表面水分也就增加,这容易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量的腐烂变质。 果蔬送入果蔬保鲜冷库储藏时一定要根据食品的不同种类和特性分别放入相匹配的冷库中。如果一定要混放果蔬食品时,一定要遵循储藏的适宜温度一致且不互相串味为原则。例如,具有强烈气味的果蔬食如葱、蒜等就不适宜与其他果蔬食品混放。 果蔬食品冷库属于密闭的低温库房,而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。因此,小编建议库房应注意定期通风换气,例如可利用风机排除库内的混浊空气,还如过滤的新鲜空气等。
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